コラーゲンとゼラチンって何が違うの?

ゼリーなどでおなじみのゼラチン、お菓子作りが好きな方にとってはおなじみですが、じつはこれはコラーゲンから抽出されたものです。

ゼラチンはコラーゲンと水が溶け合わさった状態。ゼラチンでコラーゲンを摂取することはできるが…

コラーゲンとゼラチンの違い

コラーゲンはたんぱく質の一種ですが、これを長時間水と一緒に加熱することでうまく溶け合わさるようになります。このコラーゲンと水が溶けあわさった状態がゼラチンなのです。

 

あの独特のプルプルした感触はたんぱく質と水が結びついたことで成り立っているわけです。

 

コラーゲンを使って作られている、ということはゼラチンでコラーゲンを摂取できるじゃないか?と考える方も出てくるでしょう。

 

そのとおりでゼラチンは肌にもよい食材でターンオーバーの活性化や若々しくハリのある肌作りに役立つといわれています。おいしいだけでなく体にもよいわけです。

コラーゲンとゼラチンでは摂取した際の吸収率と効果に大きな違いが見られる

コラーゲンとゼラチンの違い

 

ゼリーやババロアといったゼラチンを使った食材はカロリーもそれほど高くないのでダイエット中の方にもお勧めのお菓子ですが、意外な形で役立ってくれる部分もあるわけです。

 

ゼラチン、つまりゼリーやババロアといったお菓子でコラーゲンを摂取できる!となるとわざわざコラーゲンが配合されたサプリメントを購入する必要がないじゃないか、という考えも出てきます。

 

ゼリーはそれほど高いお菓子ではありませんから、わざわざお金を出してサプリメントを摂取するのに抵抗を感じてしまいますし、錠剤やカプセルなど味気ないサプリメントよりもおいしく食べられるゼラチンのほうがいいと思うのもごく自然というものです。

 

しかしゼラチンはコラーゲンから作られているわけですが、まったく同じというわけではありません

 

それは先ほど触れた「加熱して作られている」点が深くかかわっています。水とうまく溶け合わさることができるのも加熱処理によって細かく分解されたことによるものです。

 

細かくなったのなら吸収されやすくなっていいじゃないかと思う方も多いかもしれませんが、この加熱による処理はもともとコラーゲンを形成していたアミノ酸のペプチド鎖という構成が壊されてしまうため、コラーゲンをそのまま摂取したときと同じだけの効果を得るのは難しいと考えられています。

 

また、細かくなったといってもコラーゲンがサプリメントに配合される際に施される低分子化に比べるとまだまだ大きく、体内への吸収率はそれほど高くありません。

 

このように、コラーゲンとゼラチンでは摂取した際の吸収率と効果に大きな違いが見られます。

 

とくにサプリメントで摂取する場合とゼラチンを比較した場合とでその差がはっきりします。そのため残念ながらサプリメントの代わりにゼリーやババロアでゼラチンを摂取して美肌ケアを、というわけにはいかないようです。
口コミと効果で選んだコラーゲン化粧品人気ランキング>>

年齢肌が気になったら使ってみたいコラーゲン化粧品

スキンケア ジェル NMバランス
ニッピコラーゲン

潤いと透明感を生む2つのコラーゲンに加えて肌へのダメージを防ぐ新成分を配合
たっぷり2週間お試し2,777円相当→1,080円・税込(初めての方限定!)
公式HPで詳しく見てみる!>>

パーフェクトワン モイスチャージェル

パーフェクトワン モイスチャージェル

3500万個!7種類ものコラーゲンを配合した日本で最も売れているオールインワン
お試し1か月3,800円→3,500円・税別 ※初めての方限定
定期コース初回1,900円(2回目以降10%OFF)税別
公式HPで詳しく見てみる!>>

リソウ リペアジェル

リペアジェル

コラーゲンを足すだけでなく作る力も育てる!美容のプロが選んだ無添加美容液
今なら8,000円相当が1,980円!通販限定
(15000円の本商品が2週間たっぷりお試し!さらにリペアウォーター(化粧水)3000円付)
公式HPで詳しく見てみる!>>

ラメラエッセンスC

ラメラエッセンスC

角質層に直接生コラーゲンを注入!400万本突破の大人気コラーゲン美容液
6,552円・税別/定期コース5,700円・税別
公式HPで詳しく見てみる!>>

関連ページ

コラーゲンってどんなもの
そもそもコラーゲンとはどんなものでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンと肌にはどんな関係があるの
コラーゲンと肌にはどんな関係があるのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲン商品の原料とは
コラーゲン商品の原料とは何なのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンの過不足と病気
コラーゲンの過不足でかかりやすい病気はあるのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンに副作用はある?
コラーゲンに副作用はあるのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
ビタミンC | コラーゲンと相性のいい成分
ビタミンCはコラーゲンにどのような効果をもたらすのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
ヒアルロン酸 | コラーゲンと相性のいい成分
ヒアルロン酸はコラーゲンにどのような効果をもたらすのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コンドロイチン・グルコサミン | コラーゲンと相性のいい成分
コンドロイチンやグルコサミンはコラーゲンにどのような効果をもたらすのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
カルシウム | コラーゲンと相性のいい成分
カルシウムはコラーゲンにどのような効果をもたらすのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
上手なコラーゲン化粧品の選び方
コラーゲン化粧品を選ぶ時に気を付けたいことはなんなのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンサプリと併用したら、効果は倍増する?
コラーゲン化粧品とサプリを一緒に使用すれば、効果は高まるのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンが含まれる食べ物にはどんなものがある?
コラーゲンが含まれる食べ物にはどんなものがあるでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンの吸収率
吸収率を高めるコラーゲンの摂り方や工夫ってなんなのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンの分子量
コラーゲンの分子量、小さいと何がどういいのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンの生成
コラーゲンを体内で生成するためにはどうしたらいいのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンが不足すると
コラーゲンが不足すると体や肌はどうなるのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンと紫外線・糖化
コラーゲンはどのように作られるのでしょうか。またコラーゲンと紫外線の関係、コラーゲンが分解されてしまう原因の1つ・糖化とは? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
体内でのコラーゲンの作り方
体内で水あkらコラーゲンを作るにはどうしたらいいのでしょうか。コラーゲン生成に必要な成分とは? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。
コラーゲンの肌への浸透
コラーゲンは肌に浸透しにくいのでしょうか? コラーゲンにまつわる疑問をQ&Aでご紹介します。